در رستوران ها چه راهکارهایی برای کاهش هدررفت غذا میتونه موثر باشه؟

به هر کی غذاشو تا ته خورد جایزه بدن :confused:

از یه پروفایل گسترده که الگوی غذایی اشخاص رو نشون میده استفاده کنیم

خود رستوران ترتیب بده که اگر غذای افراد موند بهشون پیشنهاد اینو بده که غذارو براشون فراهم کنه که بتونن ببرن وبقیش رو خونه بخورن

اندازه ی ظرف ها کوچکتر باشد و در صورت اضافه ماندن غذا، از مشریان پول گرفته شود.

یه راه کاری برای بازیافت غذا درست بشه. یا توی منو سایز غذاها درست مشخص بشه. یا اینکه مهماندارا درست بگن که چقده سایز غذا مثلن.

یک مسئله اندازه غداست به نظرم، که میشه موقع سفارش غذا حلش کرد، یعنی بر اساس سایز های مختلف از اون غذا به فروش برسه.

اولین اولویت کیفیت خود غذاست.و هم چنین سرو به اندازه غذا متناسب با شخص.مثلا از خود شخص بپرسیم که معمولا چه میزان غذا می خورد.

برخی غذا های باقی مانده می توانند خوراک برخی حیوانات باشند و زیانی هم برای آن حیوانات نداشته باشند
این بخش از مواد باقی مانده نیاز به تفکیک داره.

1- اصلا نوع غذای انتخابی جوری باشه که میزان هدر رفتش کم باشه مثلا ماهی کامل یا مرغ معمولا کامل مصرف نمیشن و قسمتی از غذا همیشه میمونه ولی مثلا کوفته یا پاستا کامل خورده میشن
2- امکان بردن اضافه غذا یکی از توصیه های جدی رستوران به مشتریاش باشه
3- همین پیشنهاد خودم به صورت اینکه میزان سفارش هم مشخص و پرسیده بشه
4- بشقاب هایی که بشه از حداکثر مواد خوراکی بهره برد
5- لقمه لقمه کردن غذا مثل دلمه ها و تکه های پیتزا و اسنک