دلیل بعضی از این هدررفت ها قبل از مصرف:
###هدررفت نان
- برا اینکه گندم نامرغوب سینگینتر باشه، قبل از حمل و نقل خیس می شه.
- آرد با بیشترین کیفیت سهم شیرینی سازی هاست و بیسکویت سازی ها و آرد با کیفیت پایین سهم نانوایی ها
- کیفیت روش های نانوایی و میزان مهارت نیروی کار در صنعت نان.
###هدررفت میوه و سبزی
- لجستیک ضعیف! (لجستیک شامل تمام مراحل چیده شدن و نقل و انتقال است)
- سیستم های سرمایشی نامطلوب
###هدررفت برنج
- کمبود ماشین آلات باکیفیت و ضعف دانش و مهارت کافی در نیروی کار حین فرآورش، باعث میشه برنج به صورت برنج شکسته برداشت شه.
- نگهداری بیش از حد در انبارها به دلیل واردات بیش از حد برنج و اشباع شدن بازار
###هدررفت خرما
- ضعف در صنعت خرما در سطوح بسته بندی و حمل و نقل
- نبود مشتری