معیار و استانداردی برای سنجش هدررفت غذای رستورانها

نوآ۰۰۱
ایده_پردازی

#1

برچسبی تعریف بشه که به کمکش به رستورانها امتیاز داده شود، و تبلیغاتی که مردم را راغب به استفاده از چنین رستورانهایی کند.

اسم و مشخصات برچسب به تنهایی میتواند مبلغ باشند. مانند برچسبهای لوازم الکتریکی:


(reza8872) #2

بد نیست مشکلش اینه که ممکنه بخوان با رای الکی دادن تبلیغاتیش کنن


#3

میشه یه هشتگ باب کرد: # + عکس ظرف بعد غذا و از ملت خواست بیان عکس ظرف هاشون رو بعد غذا خوردن بذارن در اینستا.

بعد از روی مکان غذا خوردن فرد و عکس هایی که دست به دست میشن، معیاری ساخت برای سنجش چنین هدررفتی و … .

چه هشتکی رو پیشنهاد میدین؟


(بهزاد گلشائی) #4

به جایی هشتگ گذاری و باقی قضایا میشه یه چیزی مثل یه معیاری تعریف کرد که مثلا این رستوران توی سال گذشته با صرفه جویی از اتلاف غذا تونسته جون چند نفر ادم رو نجات بده و یه سازمان مردم نهاد وظیفه پیگیری این استاندارد رو داشته باشه و در عوض سود این کار رو برای حرکتها زیر ساختی هزینه کنه. مثلا هزینه کرد برای تایین استاندارد های برای غذا های دور ریز که بعدش بشه از اون غذاهای دور ریز برای نجات ادمهای بی پناه استفاده کرد و یا مثلا تهیه اپ های مناسب.


اینکه بگیم مثلا ممکنه مورد سوئ استفاده قرار بگیرم اصلا درست نیست چون اینطوری یعنی هیچ کاری رو نباید شروع کنیم چون این موضوع تو ایران ممکنه برای هر حرکتی رخ بده.


(پدرام) #5

ایده ی ساده و پیاده شدنی هست.

مهم در چنین ایده ای راه جا انداختن آن در بین مردم و بین غذاخوری هاست. استفاده از کمپین های مجازی راه خوبیه :relaxed: ، ولی یکی از طرف حساب های قضیه غذاخوری ها هستن که ممکنه خیلی پیگیر وب نباشند.

هشتگ #تا_ته_خوردمش.


(بهزاد گلشائی) #6

ایده


به جای معرفی هشتک بیایید به مسئولین نرم افزارهای پیشنهاد دهنده رستوران ها مثل Foursquar tripavisor تماس بگیریم و از اونها بخواهیم زیست علاقه مند بودن رستورانها و یا اسراف دغدغه مند بودن انها رو توی اپشنهاشون قرار بدن. این رم افزار تا حالا رستورانها رو برا اساس کیفیت غذا و قیمت اونها پیشنهاد میدادن و حالا میشه یه گزینه دیگه هم به اون اضافه کرد.


(پادپُرس) #7

چه اسمی برای این ایده پیشنهاد میدین؟ :sunflower:


#8

فکر میکنم ایجاد یک کمپین اجتماعی به چنین چیزی منجر بشه، چرا که یک چنین مفهومی ابتدا لازم است وجود داشته باشد تا نرم افزارهای پیشنهاددهنده رستوران حاضر باشن یا بتوانند در لیستشان بگنجانند.

البته استفاده از نرم افزارهای پیشنهاد دهنده نیز مشابه کمپین است، با این تفاوت که لازم است فایده ی موجهی برای برنامه نویس های نرم افزار برای چنین رنکینگی وجود داشته باشد.

برچسب مصرف غذا (برای تداعی کردن مفهومی مشابه برچسب مصرف انرژی).


(data) #9

وقتی قراره برخی عوامل کلیدی مانیتور بشن،‌ اسم هوش تجاری می درخشد. یکی از اصلی‌ترین مفاهیم حوزه هوش تجاری kpi یا شاخص های کلیدی عملکرد هستش، طراحی یا پیاده‌سازیشون بسیار اهمیت داره. مثلا می تونید سه تا مطلب زیر رو مطالعه کنید

http://www.fooddrinkeurope.eu/uploads/publications_documents/Preventing_food_wastage_in_the_food_and_drink_sector.pdf

http://www.wrap.org.uk/sites/files/wrap/13a%20Performance%20Indicators.pdf

http://www.wrap.org.uk/sites/files/wrap/KPI%20Information%20Sheet%20Healthcare.pdf


#10

خب اگه من بخوام روی این ایده کار کنم چی کار کنم؟ آیا قراره تیمی تشکیل بشه؟ چه جوری میتونم تیم تشکیل بدم؟

در ضمن بهترین نام برای چنین معیاری میتونه همین برچسب انرژی باشه، هم آشنا هست برای افراد و هم معنا را میرساند.

معیارهایی که بهتر است سنجیده شوند:

  • هر روز چه میزان مواد غذایی پخته شده قابل استفاده توسط رستوران دور ریخته میشود (هدررفت در سطح مشتری).
  • هر روز چه میزان مواد غذایی خام دور ریخته میشود (هدررفت در سطح آشپزخانه).
  • هر روز چه میزان زباله ی تر دور ریخته میشود (میزان زباله های تولیدی).
  • هر روز چه میزان غذا طبخ می‌شود (میزان کل مصرف).

از روی این نسبت ها میتوان معیارهای اولیه ی مناسبی برای چنین سنجشی پیدا کرد که در مراحل بعدی میتوان به تکمیلشان کرد.