چطوری برنج خوب بپزم؟ چه برنجی از همه بهتره؟

با توجه به کرونا و خانه نشینی گاهی لازم میشه که پسر خونه هم پای گاز باشه و غذا درست کنه :face_with_head_bandage: :face_with_head_bandage:

راستش رو بخواید هر چقدر تلاش کردم برنج هایی که درست میکنم شبیه برنج میشن ولی طعم برنج نمیدن :smile:

تکنیک شما برای پختن یه برنج خوب چیه؟ از چه برنجی استفاده میکنید؟ پاکستانی، هندی یا ایرانی؟

چطوری میپزید برنج رو؟ مرحله به مرحله برام توضیح بدین به صورت تجربی. ممنون

2 Likes

برنج ایرانی خب خیلی بهتره، اول برنج رو خوب بشورید و بعدش هر تعداد پیمونه که برنج برداشتید، یه پیمونه بیشتر آب بریزید. مثلا اگه دوتا پیمونه برنج برداشتید، سه تا پیمونه آب داغ بریزید تو برنج، البته چند بار که بپزید دیگه نیاز نیست با پیمونه آب بریزید چون دستتون میاد اندازش. بعدش نمک بریزید توش و بزارید یه ساعت خیس بخوره، اینجوری برنج بهتر در میاد. بعد از خیس خوردن بزارید رو شعله ی گاز و زیرش رو زیاد کنید تا جوش بیاد. وقتی جوش اومد حرارت رو کم کنید وبزارید یکم آروم قل بزنه. اگه خواستید کَته بپزید شعله گاز رو تا آخر کم کنید و یکم توش روغن یا کره بریزید و درش رو بزارید تا دم بکشه.
برای آبکش هم فقط فرقش اینه که اولش یکم آب بیشتری تو برنج بریزید بهتره، نمکش هم بیشتر باشه. بعد از اینکه جوش اومد آبکشش کنید و روش کمی آب سرد بگیرید. بعد بریزید تو قابلمه و درشو بزارید.
بعد ده دقیقه یکم روغن و آب رو با هم مخلوط کنید و بریزید تو قابلمه، جوری که روی تمام سطح برنج ریخته بشه و دوباره درش رو بزارید، حدودا 45 دقیقه طول میکشه که برنجتون دم بکشه.

3 Likes