چه مدل نیمرو دوس داری؟

نیمرو رو به چندین مدل میشه درست کرد. قاطی، جدا ، شل و آبکی، سفت، خاگینه، ته دیگ دار و… چه مدلی روس داری؟ ادویه چی دوس داری بزنی توش؟ :yum:
پ.ن: من نیمرو خوش نمک ته دیگ دار به همراه زرد چوبه و فلفل. :star_struck: :yum: :yum:

4 Likes

نیمروی عسلی با نعناع و نمک (و البته نون لواش تازه) ناجی گرسنگی‌هامون بود در خوابگاه. البته هنوز هم همین مدل نیمرو رو بیشتر می پسندم.

2 Likes

روغن حیوونی یا اگر نبود کره و نیمرو کاملا هم زده باشه با یکمی فلفل سیاه . موقعی هم که سرو میشه یکمی سس فلفل گلوریا سید داوود روش بزنی . ازون قرمزا …
اگه بدونی چه مزه ای میده … الله اکبر …

3 Likes

اوووف اینکه دیگه میشه یه وعده کامل

اول فکر کردم اسم سُس را همین جوری بداهه گفتی اما گویا چنین سُسی وجود داره اما اسمش سید داوود هست نه محمود :crazy_face:

2 Likes

بله ممنون از حس نظر شما جناب شاکری .

با تقدیم احترامات ایراد موجود در متن پاسخ اصلاح گردید :joy:

پی نوشت : یه سرچ کردم دیدم داوود یه برادر داره که اسمش محمود هست …

2 Likes

مهمترین عنصر برام رب هستش!! اصلا نیمروی بدون رب رو درک نمیکنم :grin:

3 Likes

یه دفه بگو املت خوب دیگه :sweat_smile: :joy:

3 Likes

نه دیگه این از املت هم بهتره!! :grin:

املت ربی که خیلی محبوبه
منم با رب میزنم
خیلی جاها هم املت رو دیگه ربی میزنن

1 Like

نیمروی متوسط (نه شل نه سفت)

املت اصلش قهوه‌خونه‌ایه
اونم توی قهوه‌خونه قدیمی.
برات سبزی نعنا و ریحون و تربچه و پیاز میاره. املت مشتی که حسابی سیر میشی. بعدشم یه چایی میزنی روشن میشی.
اما توی خونه اول گوجه ها رو ورقه می‌کنم. ترجیحاً تابه بچسب که نگران خراب شدنش نباشم. شعله زیاد که گوجه‌ها کباب هم بشن. بعد تخم‌مرغ روش به صورت عسلی. و نمک البته. دیگه همین و بس :smile:

1 Like

همه‌جوره غیر از آبکی. دیگه مجبوریم به این نوع تنوع‌ها دل‌مون رو خوش کنیم.

فکر می‌کنم نیمرو به دلیل ساده بودنش کمی بیش از حد مورد بی‌مهری قرار گرفته و سرسری درست میشه. درصورتیکه خوبش واقعاً خوبه و بدش هم (از نظر بنده) غیر قابل خوردن.

روشی که خودم درست میکنم اینطوریه:

مواد لازم:

  1. خلوص نیت
  2. تخم مرغ
  3. روغن زیاد (این زیادبودن روغن خیلی مهمه و البته قرار نیست خورده بشه)
  4. ادویه دلخواه (برای خودم زردچوبه و نمک و فلفل سیاه)

روش تهیه:
روغن رو داخل تابه می‌ریزیم تا داغ بشه. کمی زردچوبه اضافه میکنیم. البته باید حواسمون به زردچوبه باشه تا نسوزه و باعث تلخی غذا نشه. تخم‌مرغ‌ها رو می‌شکنیم. ترجیحاً با کمی فاصله از هم میندازیم داخل تابه. من در این فاصله دونه‌های فلفل سیاه رو با نمک توی هاون کوچیک سنگی می‌ریزم و شروع میکنم به ساییدن.
صبر می‌کنیم تا سفیده خودشو بگیره. اما زرده با حرارت اجاق سفت نشه نمک و فلفل رو پخش می‌کنیم روی غذا و بعد هم با قاشق به طور متناوب شروع می‌کنیم به ریختن روغن داغ روی زرده‌ها (فوت کوزه‌گری نیمروی خوب همینه که زرده با حرارت اجاق نپزه، بلکه با حرارت روغن داغ بسته بشه)
بعد هم با کفگیر درمیاریم و صبر می‌کنیم روغنش کاملاً گرفته بشه و پهن می‌کنیم روی بشقابی که از قبل روش کره (پاستوریزه یا محلی. بستگی به ذائقه تون داره) گذاشتیم.
بعد از گذشت یکی دو دقیقه و رفع داغی، بهترین نیمروی زندگیتون رو نوش جان بفرمایید.

1 Like