چه مدل نیمرو دوس داری؟

ایوانِ پادپُرس
1

نیمرو رو به چندین مدل میشه درست کرد. قاطی، جدا ، شل و آبکی، سفت، خاگینه، ته دیگ دار و… چه مدلی روس داری؟ ادویه چی دوس داری بزنی توش؟ :yum:
پ.ن: من نیمرو خوش نمک ته دیگ دار به همراه زرد چوبه و فلفل. :star_struck: :yum: :yum:

5 پسندیده
2

نیمروی عسلی با نعناع و نمک (و البته نون لواش تازه) ناجی گرسنگی‌هامون بود در خوابگاه. البته هنوز هم همین مدل نیمرو رو بیشتر می پسندم.

2 پسندیده
3

روغن حیوونی یا اگر نبود کره و نیمرو کاملا هم زده باشه با یکمی فلفل سیاه . موقعی هم که سرو میشه یکمی سس فلفل گلوریا سید داوود روش بزنی . ازون قرمزا …
اگه بدونی چه مزه ای میده … الله اکبر …

3 پسندیده
4

اوووف اینکه دیگه میشه یه وعده کامل

5

اول فکر کردم اسم سُس را همین جوری بداهه گفتی اما گویا چنین سُسی وجود داره اما اسمش سید داوود هست نه محمود :crazy_face:

2 پسندیده
6

بله ممنون از حس نظر شما جناب شاکری .

با تقدیم احترامات ایراد موجود در متن پاسخ اصلاح گردید :joy:

پی نوشت : یه سرچ کردم دیدم داوود یه برادر داره که اسمش محمود هست …

2 پسندیده
7

مهمترین عنصر برام رب هستش!! اصلا نیمروی بدون رب رو درک نمیکنم :grin:

3 پسندیده
8

یه دفه بگو املت خوب دیگه :sweat_smile: :joy:

3 پسندیده
9

نه دیگه این از املت هم بهتره!! :grin:

10

املت ربی که خیلی محبوبه
منم با رب میزنم
خیلی جاها هم املت رو دیگه ربی میزنن

1 پسندیده
11

نیمروی متوسط (نه شل نه سفت)

12

املت اصلش قهوه‌خونه‌ایه
اونم توی قهوه‌خونه قدیمی.
برات سبزی نعنا و ریحون و تربچه و پیاز میاره. املت مشتی که حسابی سیر میشی. بعدشم یه چایی میزنی روشن میشی.
اما توی خونه اول گوجه ها رو ورقه می‌کنم. ترجیحاً تابه بچسب که نگران خراب شدنش نباشم. شعله زیاد که گوجه‌ها کباب هم بشن. بعد تخم‌مرغ روش به صورت عسلی. و نمک البته. دیگه همین و بس :smile:

1 پسندیده
13

همه‌جوره غیر از آبکی. دیگه مجبوریم به این نوع تنوع‌ها دل‌مون رو خوش کنیم.

14

فکر می‌کنم نیمرو به دلیل ساده بودنش کمی بیش از حد مورد بی‌مهری قرار گرفته و سرسری درست میشه. درصورتیکه خوبش واقعاً خوبه و بدش هم (از نظر بنده) غیر قابل خوردن.

روشی که خودم درست میکنم اینطوریه:

مواد لازم:

  1. خلوص نیت
  2. تخم مرغ
  3. روغن زیاد (این زیادبودن روغن خیلی مهمه و البته قرار نیست خورده بشه)
  4. ادویه دلخواه (برای خودم زردچوبه و نمک و فلفل سیاه)

روش تهیه:
روغن رو داخل تابه می‌ریزیم تا داغ بشه. کمی زردچوبه اضافه میکنیم. البته باید حواسمون به زردچوبه باشه تا نسوزه و باعث تلخی غذا نشه. تخم‌مرغ‌ها رو می‌شکنیم. ترجیحاً با کمی فاصله از هم میندازیم داخل تابه. من در این فاصله دونه‌های فلفل سیاه رو با نمک توی هاون کوچیک سنگی می‌ریزم و شروع میکنم به ساییدن.
صبر می‌کنیم تا سفیده خودشو بگیره. اما زرده با حرارت اجاق سفت نشه نمک و فلفل رو پخش می‌کنیم روی غذا و بعد هم با قاشق به طور متناوب شروع می‌کنیم به ریختن روغن داغ روی زرده‌ها (فوت کوزه‌گری نیمروی خوب همینه که زرده با حرارت اجاق نپزه، بلکه با حرارت روغن داغ بسته بشه)
بعد هم با کفگیر درمیاریم و صبر می‌کنیم روغنش کاملاً گرفته بشه و پهن می‌کنیم روی بشقابی که از قبل روش کره (پاستوریزه یا محلی. بستگی به ذائقه تون داره) گذاشتیم.
بعد از گذشت یکی دو دقیقه و رفع داغی، بهترین نیمروی زندگیتون رو نوش جان بفرمایید.

1 پسندیده
15

نیمرو صبحونه مورد علاقه منه ! اصول نیمرو به این صورته که اول از همه کره رو میندازی تو ماهیتابه ! بعد دوتا تخم مرغ با زرده طلایی میشکنی توش و درشو میذاری و زیرشو کم میکنی. دو دقیقه صبر میکنی بعد درشو برمیداری و زیرشو خاموش میکنی. یکم فلفل سیاه و نمک میزنی روش. بعد میری سر یخچال و گوجه و خیارشور و سس تند المحمودو هم برمیداری ! سس تند المحمود اگه سبز رنگش باشه خوش عطرتره ! یه تکه نون سنگک برمیداری ! با یه قاشق چوبی که تفلون هم خراب نشه، یه تکه از اون نیمرو عسلی رو برمیداری میذاری رو نون سنگک داغ ! یه تکه گوجه نمک خورده و یه تکه خیارشور هم میذاری روی نون و یکم سس المحمود میزنی بهش ! این میشه معجون صبح ! بخور و لذتشو ببر ! فقط یادت باشه زرده تخم مرغ باید عسلی باشه تا لذت خوردن نیمرو رو چند برابر کنه ! :yum: :yum:

1 پسندیده
16

من به نیمرو جز نمک و گاهی ام فلفل هیچی دوست ندارم اضافه کنم. طعم اصلی خود نیمرو خوبه. حالا میتونه به شکل خاگینه، کاملا قاطی و پخته و تع دیگ دار سرو بشه :rofl:

17

من یه مدل بدون روغن بلدم خیلی خوشمزه میشه اونو به مدل های دیگه ترجیح میدم

18

مامانم چند ساله به من یک دستور نیمرو آموزش داده که عاشقشم :heart_eyes:
با تره کوهی خشک شده درست میشه ، که اونارو با کمی روغن تفت میدیم
بعد هم تخم مرغ هارو توی ظرف جدا با نمک و فلفل خوب هم میزنیم و به تره ها اضافه میکنیم
میزاریم برشته بشه ، بعد هم خودم بشخصه با گوجه خورد شده نمکی سرو میکنم
به همین سادگی و خوشمزگی .:yum:

1 پسندیده
19

ته دیگ دار که خیلی جذابه، با ماهی تابه روی.
من زرده نترکیده دوست دارم. زردچوبه و فلفل سیاه و لیمو. بعضی وقتا هم گوجه به صورت خام خرد می کنم روی نیمرو و نمک میزنم.

20

غیر از فلفل سیاه که با نیمرو برام سازگار نیست بقیه اش رو پسندیدم. یبار یادمه آقای گلریز(آشپز) داشت یه نیمروی کلمبیایی آموزش میداد اون هم خوب بود یه چیزی مثل خمیر پیتزا بود تخم مرغ رو میذاشت داخل اون دو تا خمیرپیتزا و مثل کیف دورتادورشو با دستش محکم میکرد و میذاشت با شعله ملایم بپزه .