چرا بعضی مواد غذایی هیچ وقت کپک نمیزنن؟ مثلا خرما و عسل. این ها چه خاصیتی دارن که سایر مواد غذایی ندارن؟ چطور میشه از این خاصیت برای نگهداری بیشتر مواد غذایی الهام گرفت؟
دنباله موضوع هشداردهنده کپک.
دنباله موضوع چه جایگزینی میشه برای مواد نگهدارنده پیدا کرد؟
دنباله موضوع وقتی مواد خوراکی زیاد میاد چه کارشون کنیم؟
#سوال
تفاوتهای ساختاری عسل و مربا چیه دقیقا؟ که مربا گاهی مدتی کپک می زنه اما عسل نه؟
نگهدارنده هایی که در کارخانه های تولید مواد غذایی استفاده میشن، چه ساختارهایی دارند؟ و دقیقا با چی مقابله می کنند؟
#تجربه
شکر مربا اگه خیلی زیاد باشه(از حد استاندارد بیشتر که خوشمزه هم نمیشه البته) کپک نمیزنه اصلا
اما وقتی شکرش رو کم میزنیم احتمال کپک زدنش بالا میره