به نظرم وقتی قرار هست غذایی در اختیار جمع بزرگی قرار بگیره با عملکرد مناسب تو چند مرحله خاص، میشه دور ریز رو کاهش داد:
1- چه مقدار غذا تهیه کنیم؟ چطور تخمین بهتری بزنیم؟
2- احتمالا تخمین های ما درست از آب در نمیاد و از اونجا که ترجیح این هست که غذا کم نیاد با این پرسش ها رو به رو هستیم که:
-
چطور غذا رو بکشیم تو ظرف که اضافه نیاد؟
-
با غذای دست نخورده رو دستمون مونده چکار کنیم؟
3- شما هر کاری هم که بکنید در نهایت و در آخر وقت با حجمی از غذاهای دور ریخته رو به رو هستید.
-
خب حالا باید با این حجم چکار کرد؟
-
چطور می تونیم ازش بهترین استفاده رو بکنیم؟
پرسش نهایی اینکه: مرحله یا نکته ای بود از این نوع که من فراموش کردم؟
