در مرحله اول از طرح نوآ-001 با کمک پادپرسی ها آمار و اطلاعات جالبی در مورد دور ریز مواد غذایی از ایران و جهان گرد آوری شد. برای مطالعه دقیق تر می تونید به لینک ها سر بزنید.
###آمار هدر رفت غذا در دانشگاه شریف
آماری هست که بچه های دانشگاه شریف اندازه گیری کردن: در سطح مصرف کننده و در یک غذاخوری عمومی حدود ۷٪ غذا حروم میشه، البته بدون در نظر گرفتن نان مصرفی. غذایی که در سطح دانشگاه شریف روزانه دور ریخته میشه، مثل استفاده از ۲.۵ باک بنزین ۵۰ لیتری کربن به جو کربن میکنه، تقریبا معادل یک سفر هزار کیلومتری!
گوشت کمترین حجم هدررفتی رو داره، ولی ضریب تاثیرگذاریش از باقی غذاهای هدررفتی بیشتره
دورریز غذا معادل چه منابع مالی است؟
کل بودجه جهان که از طریق دورریز مواد غذایی و اسراف هدر میره: 750000000000 دلار
ایران رتبه اول رو در جهان به لحاظ دورریز مواد غذایی داره. معادل: 15000000000 دلار
دور ریز مواد غذایی در ایران معادل 60 درصد درآمد نفتی ما هست.
###آب مصرفی برای تولید یک کیلو گوشت قرمز
ایران در تولید هندوانه و خیار مقام سوم جهان رو داره، دو محصولی که آب بسیار زیادی لازم دارند.یک آدم نرمال در هر بار حمام کردن ۲۰۰ لیتر آب مصرف می کنه. بنابراین با آبی که صرف تولید یک کیلو گوشت گاو میشه ۷۵ بار میشه حمام کرد.
حجم مورد نیاز مواد غذایی دنیا
طبق محاسبات آنا : برای تامین ۲۰۰ کالری، بین ۵۰ تا ۱۵۰۰ گرم از مواد سالم مختلف نیازه. در نتیجه وزن مواد غذایی لازم برای دنیا، به طور متوسط ۱۰۰ میلیون تن هست!
آمار مصرف غذا در دنیا یک مرتبه ی بزرگی از این عدد بیشتره؟!
53 درصد ایرانی ها اضافه وزن دارن.
یه نتیجه گیری جالب: دور ریز های ما می تونه تمام گرسنه های دنیا رو سیر کنه!
### این غذای هدررفته، از چه موادی و با چه نسبتی تشکیل شده؟
توزیع جغرافیایی دورریز غذا
در ایتالیا هر سال 6.6 میلیون تن غذا دور ریخته می شود: نفری 110 کیلو گرم!
آمار هدر رفت مواد غذایی به تفکیک منطقه جغرافیایی در مقاله ای در فائو مربوط به سال ۲۰۱۱ در دسترس هست.
سهم مناطق مختلف دنیا در کوادریلیون کیلو کالری غذای هدر رفته دنیا
###مواد غذایی در ایران، در کدوم مرحله بیشتر هدر میرن؟
###بحران آب و کشاورزی در ایران
ایران با بهره‌برداری از ٩٧درصد آب‌های سطحی خود عملا تمام رودخانه‌های خود را خشک کرده است و دیگر آبی در طبیعت باقی نمانده است.
###بحران جهانی افزایش قیمت مواد غذایی
شاخص جهانی قیمت غذا در سال 2008 چیزی حدود 2.5 برابر نسبت به سال 2000 افزایش پیدا کرده.
من چرا همچین افزایشی رو (سال 2008) به یاد نمیارم؟ آیا تو ایران کنترلش کردن؟ یا اینکه به دلیل تورم سالانه ای که کشور داره متوجه نشدم؟!
هر خوردنی که دور میریزیم، معادل چند بطری آب حروم شده؟
###هدر رفت منابع غذایی و گرسنگان جهان
هرسال حدود 3میلیون کودک زیر 5سال تو دنیا بر اساس فقر غذایی میمیرند. این یعنی کمبود مواد مغذی عامل مرگ تقریبا نصف (45%) کودکان زیر 5سال جهانه!
یک کارخونه رب گوجه فرنگی حدود 5% گوجه فرنگی های سالم (فیبر، پوست و …) عموما غذای دام میشن.
###دورریز غذا یعنی هدر دادن منایع آبی-خاکی
28% از مساحت کل زمین های زراعی کره زمین، محصولاتشون راهی سطل های آشغال و اسراف میشه. مساحت این 28% زمین های زراعی، معادل مساحت کشورهای چین، مغولستان و قزاقستان هست.